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I filtri metallici servono a trattenere il grasso che si sprigiona durante la cottura: quando si cucina, nell’aria vengono rilasciate diverse sostanze, tra cui una quantità significativa di grasso e olio che salgono verso la cappa aspirante. Per evitare che il grasso si accumuli all’interno della cappa, i filtri metallici lo intercettano e lo trattengono, proteggendo così il sistema di aspirazione.
Il filtro antigrasso ha il compito di trattenere il grasso prodotto durante la cottura, evitando che raggiunga il motore della cappa.
Con il tempo tende a sporcarsi e, se non pulito regolarmente, può ridurre l’efficienza della cappa e aumentare il rischio di accumuli infiammabili.
Una pulizia costante permette quindi di:
● mantenere buone prestazioni;
● migliorare il flusso d’aria;
● cucinare in maggiore sicurezza.
La pulizia è semplice e può essere effettuata in due modi:
● a mano, con sgrassatore e spugna non abrasiva;
● in lavastoviglie, se compatibile con il modello.
Se utilizzi la lavastoviglie, è preferibile lavare solo i filtri, evitando di inserirli insieme ad altre stoviglie per non compromettere l’efficacia.
Una pulizia regolare è sufficiente per evitare accumuli e mantenere il filtro efficiente.
Anche se lavabili, i filtri metallici antigrasso non sono eterni.
Con il tempo possono deformarsi o perdere efficacia. Un modo semplice per verificarlo è testare l’aspirazione con un foglio di carta:
● se resta attaccato: il filtro funziona correttamente
● se cade: potrebbe essere troppo sporco o da sostituire
Se la pulizia non è più sufficiente, è il momento di cambiarlo.
La sostituzione è rapida e non richiede attrezzi.
In genere basta:
● sganciare la clip;
● rimuovere il filtro verso il basso;
● inserire il nuovo filtro;
● fissarlo nuovamente con la clip.
Una volta completata l’operazione, la cappa è subito pronta all’uso.
Sì, nelle cappe a ricircolo il filtro antigrasso lavora insieme al filtro a carboni attivi.
Quest’ultimo serve a eliminare gli odori ed è posizionato dietro il filtro metallico. A differenza del filtro antigrasso, di solito non è lavabile e va sostituito più frequentemente.
Per mantenere la cappa efficiente, è importante controllare e gestire entrambi i filtri, soprattutto se gli odori persistono in cucina.
