Come pulire la cappa aspirante: guida completa

Le superfici esterne vanno pulite ogni 1–2 settimane con un panno umido e un detergente neutro o sgrassatore delicato: il grasso che si accumula in superficie, se lasciato troppo a lungo, attira polvere e diventa molto più difficile da rimuovere. La pulizia profonda, filtri inclusi, è consigliata ogni 4–6 settimane. Con fritture frequenti o cotture intense, aumenta la frequenza.

Usa un panno in microfibra leggermente umido con un detergente specifico per acciaio o acqua e detersivo per piatti. Strofina sempre nella direzione della venatura per evitare graffi visibili. Evita pagliette, spugne abrasive e prodotti con cloro o candeggina: rovinano la superficie in modo irreversibile.

Per macchie ostinate o grasso incrostato, applica uno sgrassatore specifico per acciaio inox, lascialo agire 5–10 minuti e poi rimuovilo con un panno morbido.

Consiglio pratico: dopo aver pulito la cappa in acciaio inox, proteggi la superficie con un velo sottilissimo di olio di cucina: oliva, girasole o di semi, va bene qualsiasi. Stendilo con un foglio di carta da cucina e distribuiscilo uniformemente. L'olio crea una sottile pellicola protettiva che rallenta l'accumulo di nuovo sporco e mantiene la cappa lucida più a lungo.

Il filtro metallico è il componente che si sporca più rapidamente e che richiede la manutenzione più frequente. Esistono tre metodi:

In lavastoviglie: il metodo più pratico. Posiziona il filtro con il lato sporco verso il basso e imposta il ciclo più caldo disponibile. Attenzione: questo vale solo per i filtri in acciaio inox. I filtri in alluminio non vanno in lavastoviglie. Il calore e i detergenti li ossidano e li danneggiano. Se non sei sicuro del materiale, controlla il libretto della cappa o lavali a mano.

Con ammollo e sgrassatore: immergi i filtri in acqua molto calda con bicarbonato di sodio e uno sgrassatore per cucina, lascia agire 20–30 minuti, poi spazzola delicatamente e risciacqua. È il metodo migliore per filtri con grasso incrostato da tempo.

Con spray sgrassatore: applica direttamente sul filtro, lascia agire qualche minuto e risciacqua con acqua calda. Rapido e efficace per manutenzioni regolari.

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I filtri a carboni attivi standard non si lavano: quando sono esauriti, in genere dopo 3–6 mesi di utilizzo, vanno sostituiti. Lavare un filtro a carboni attivi in acqua non ripristina la capacità di assorbimento: lo danneggia soltanto.

Fanno eccezione i filtri a carboni attivi rigenerabili: questi possono essere rigenerati in forno, di solito tra 100 e 150 °C per circa un'ora (le indicazioni esatte variano da modello a modello). Hanno comunque un numero limitato di rigenerazioni, dopo le quali vanno sostituiti.

L'interno della cappa, la camera di aspirazione, accumula grasso nel tempo, soprattutto nelle zone vicine al motore. Per pulirlo:

1. Rimuovi i filtri metallici abbassando le linguette di fissaggio.
2. Con i filtri rimossi, l'interno della cappa è accessibile. Usa uno sgrassatore spray e un panno morbido o carta da cucina.
3. Fai attenzione a non far penetrare liquidi nel motore: spruzza lo sgrassatore sul panno, non direttamente sulla superficie interna.
4. Asciuga bene prima di rimontare i filtri. 

Questa pulizia profonda è consigliata ogni 2–3 mesi, in occasione della sostituzione o della pulizia approfondita dei filtri metallici.

Se dopo una pulizia accurata la cappa continua ad aspirare male o gli odori persistono in cucina, potrebbe essere il momento di sostituire i filtri, non solo pulirli. Un filtro metallico troppo degradato non recupera efficienza con il lavaggio, e un filtro a carboni attivi saturo non si ripristina con nessun metodo di pulizia.