Filtri per la cappa aspirante: funzione, tipi e manutenzione
La cappa aspirante ha un compito fondamentale in cucina: eliminare vapori, odori e particelle di grasso prodotti durante la cottura. A svolgere questo lavoro ci sono i filtri, elementi di cui spesso ci si ricorda solo quando la cappa smette di funzionare bene. Conoscerli aiuta a mantenerli e a scegliere quello giusto.
Quanti filtri ha una cappa aspirante?
La risposta dipende dal tipo di cappa che hai. Tutte le cappe hanno almeno un filtro metallico antigrasso. Le cappe a ricircolo, quelle che non scaricano l'aria verso l'esterno ma la reimmettono in cucina dopo averla depurata, hanno anche un filtro a carboni attivi. Le cappe a estrazione, invece, non richiedono il filtro a carboni attivi perché l'aria viene espulsa fuori dall'edificio.
Se non sai quale tipo di cappa hai: se non c'è nessun tubo di scarico verso l'esterno, la tua è quasi certamente a ricircolo.
Il filtro metallico antigrasso
Il filtro metallico è la griglia visibile sul fondo della cappa. È presente su tutti i modelli e il suo compito è catturare le particelle di grasso e l'umidità prima che raggiungano il motore, proteggendolo e mantenendo costante la potenza di aspirazione.
È l'unico filtro della cappa che si può lavare: in lavastoviglie o a mano con acqua calda e sgrassante. Va pulito ogni 4–6 settimane e sostituito ogni 2–3 anni, o prima se si nota che la rete è deformata o danneggiata.
Il filtro a carboni attivi
Il filtro a carboni attivi si trova all'interno della cappa, dietro il filtro metallico, ed è presente solo nelle cappe a ricircolo. Il suo compito è neutralizzare gli odori di cottura prima che l'aria venga reimmessa in cucina.
A differenza del filtro metallico, quello a carboni attivi non si lava. Quando è esaurito va sostituito, ogni 3–6 mesi a seconda dell'intensità di utilizzo. Alcuni modelli (detti rigenerabili) possono essere messi in forno a 100–120 °C per 10–15 minuti per prolungarne la vita: scopri la differenza tra filtri monouso e rigenerabili nella guida dedicata.
Come capire se i filtri della cappa funzionano ancora
Il segnale più evidente è la persistenza degli odori di cottura in casa per ore, nonostante la cappa in funzione. Ma c'è un test ancora più preciso per verificare la potenza di aspirazione:
Il test del foglio di carta: avvicina un foglio di carta da cucina ai filtri metallici con la cappa accesa al minimo. Se il foglio viene attirato e rimane attaccato, la cappa aspira correttamente. Se cade, è ora di pulire o sostituire i filtri.
Altri segnali da non ignorare: rumore del motore più forte del solito (filtro metallico intasato), odori sgradevoli che sembrano provenire dalla cappa stessa (filtro a carboni attivi saturo), gocce di grasso che cadono dai filtri durante la cottura (filtro metallico pieno e da sostituire).
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