Pulizia dei filtri della cappa: come lavarli e ogni quanto
I filtri della cappa si sporcano a ogni cottura, accumulando strati di grasso che riducono progressivamente le prestazioni dell'aspirazione. Pulire regolarmente i filtri metallici è il modo più semplice e più economico per mantenere la cappa efficiente. Ecco tutto quello che devi sapere su come pulire i filtri della cappa in alluminio o acciaio.
Nota: questa guida riguarda la pulizia dei filtri metallici antigrasso, gli unici lavabili. I filtri a carboni attivi non si lavano: quando sono esauriti vanno sostituiti.
Filtro cappa in lavastoviglie: il metodo più comodo
Lavare i filtri metallici della cappa in lavastoviglie è il metodo più comodo, ma vale solo per i filtri in acciaio inox. Estrai i filtri dalla cappa (di solito basta premere le levette di sgancio), posizionali nel cestello in verticale o in diagonale in modo che l'acqua possa circolare bene, e avvia un ciclo ad alta temperatura (60–70 °C). Se sono molto grassi, aggiungi una pastiglia sgrassante o fai un prelavaggio. Lascia asciugare completamente prima di rimontarli.
Attenzione: i filtri in alluminio non vanno lavati in lavastoviglie. Il calore e i detergenti aggressivi li ossidano e li danneggiano in modo irreversibile. Se non sei sicuro del materiale del tuo filtro, controlla il libretto della cappa o lavalo a mano per sicurezza.
Come pulire i filtri cappa a mano
Se non hai la lavastoviglie o i filtri sono troppo grandi, puoi pulirli a mano. Riempi il lavandino o una bacinella con acqua molto calda, aggiungi bicarbonato di sodio e qualche goccia di detersivo sgrassante o un detergente specifico per cappa. Immergi i filtri e lascia agire almeno 30 minuti, poi strofina con una spazzola morbida, sciacqua abbondantemente e lascia asciugare prima di reinserirli.
Per filtri con grasso particolarmente incrostato, un ammollo prolungato in acqua calda con percarbonato di sodio dà ottimi risultati, specialmente per le griglie in alluminio.
Come sgrassare i filtri molto sporchi
Per filtri con grasso secco e stratificato, l'ammollo potrebbe non bastare. In questo caso usa uno sgrassatore professionale specifico per cappa: applicalo direttamente sul filtro, lascia agire 10–15 minuti, poi spazzola e sciacqua. I detergenti per cappa di marche come Bosch e i prodotti AllSpares sono formulati per sciogliere i depositi di grasso cotto senza aggredire i materiali del filtro.
Con quale frequenza pulire i filtri?
Con un uso normale la frequenza consigliata è ogni 4–6 settimane. Se friggi spesso o cucini quotidianamente a fiamma viva, è meglio ogni 2–3 settimane. Un filtro saturo di grasso riduce la portata d'aria, fa lavorare il motore sotto sforzo e aumenta i consumi. Alcuni modelli di cappa segnalano con una spia quando è il momento di pulire.
Cosa non fare: gli errori da evitare
- Spugne abrasive o pagliette: rigano la superficie del filtro e lo indeboliscono strutturalmente
- Candeggina o prodotti con cloro: corrodono l'alluminio e l'acciaio inox in modo irreversibile
- Rimontare i filtri ancora umidi: l'umidità trattenuta a lungo favorisce cattivi odori e può danneggiare il motore
- Lavare i filtri a carboni attivi: l'acqua distrugge il materiale assorbente. Questi filtri si sostituiscono, non si lavano