Il tuo caffè ha perso gusto? Scopri perché e come rimediare

Un caffè piatto, acquoso o con sapore strano è quasi sempre il segnale che qualcosa nella macchina o nell'acqua non va. Prima di pensare a sostituire la macchina, controlla questi elementi: molto spesso la soluzione è semplice e a basso costo.

Il calcare è la causa numero uno del deterioramento del gusto del caffè. Si deposita nei circuiti idraulici, riduce la temperatura di erogazione (il caffè viene estratto a una temperatura troppo bassa) e può ostruire parzialmente i canali, riducendo la pressione. Soluzione: decalcifica subito la macchina. Dopo la decalcificazione, il miglioramento nel gusto è quasi sempre immediato.

Se la macchina ha un filtro acqua interno (come AquaClean per Philips o DLSC002 per De'Longhi), un filtro esaurito non tratta più l'acqua in modo efficace: cloro e altri composti raggiungono direttamente il caffè, alterandone l'aroma. Soluzione: Sostituisci il filtro ogni 2-3 mesi.

I residui di caffè e gli oli che si accumulano nel gruppo erogatore irrancidiscono rapidamente e trasmettono sapori amari e stantii al caffè. Soluzione: Pulisci il gruppo erogatore settimanalmente con una pastiglia detergente specifica. Nelle macchine con gruppo estraibile, lavalo sotto acqua corrente ogni 1-2 settimane.

In alcune città o periodi dell'anno, la concentrazione di cloro nell'acqua del rubinetto può essere più alta del solito. Soluzione: Usa una caraffa filtrante BRITA o un filtro da rubinetto per preparare l'acqua della macchina da caffè: il risultato in tazza può sorprendere.

Se la macchina è pulita e l'acqua è buona ma il caffè sa ancora di poco, il problema potrebbe essere il caffè stesso. Soluzione: verifica la data di scadenza, il grado di macinatura e la conservazione. Il caffè va conservato in un contenitore ermetico, al riparo dalla luce e dall'umidità.